Sobre a Receita

Ingredientes

 2 peças de prime rib (cerca de 700 g cada)

 2 dentes de alho picadinho

 2 colheres de sopa de manteiga

 pimenta do reino

 sal grosso

Modo de preparo

1. Comece por secar as peças de prime rib com um guardanapo e temperar com o sal e a pimenta.

Dica: Embrulhe a ponta do osso em papel alumínio para ajudar a cozinhar essa parte, que geralmente não cabe na frigideira.

2. Leve ao fogo alto uma frigideira grande (de preferência de ferro ou antiaderente) e coloque a manteiga para derreter. Adicione o prime rib e sele por 5 minutos de cada lado ou até dourar.

Dica: Cuidado com os salpicos quentes de gordura nesta etapa.

3. Coloque o fogo para médio-baixo e deixe a carne fritar por mais 10 minutos de cada lado, jogando manteiga nela de vez em quando para ajudar à suculência.

Dica: Deixe por mais 5-10 minutos extra se você preferir uma carne bem passada. O tempo de fritura indicado depende da espessura da peça.

4. No final acrescente o alho picadinho, deixe por mais 1-2 minutos e pode servir! Delicie-se com esta receita de prime rib na manteiga bem fácil e rápida e conte nos comentários o que você achou!

Dica: Para garantir que o prime rib não fica cru no meio, sobretudo se você estiver cozinhado uma peça muito alta, leve-o ao forno a 180ºC por 10 minutos.